Platicas + Discusion
De Bichi a Radicante: La evolución del vino natural mexicano

  • Qué es esto

    Las presentaciones destacan la manera en que el diseño da forma a la región, además de proporcionar oportunidades para aprender de los diseñadores directamente.

  • Donde y a qué horas

    • Sep 11: 4-4:45pm

  • Etiquetas

    Diseño = Conexión, Educación, Sustentabilidad, Transformación
    Disciplina Culinario, Experiencias, Producto, Sustentabilidad
Platicas + Discusion
De Bichi a Radicante: La evolución del vino natural mexicano

En estos momentos experimentamos una transformación en la forma de entender el nuevo vino mexicano – piensa en como tiene influencia francesa con adaptaciones mexicanas.

Acompáñanos a platicar sobre la emergente escena del vino natural y Lo-Fi en México ¿Cómo nació? ¿Qué ha sucedido? ¿Quiénes son? ¿Hacia dónde se dirigen? ¿Cómo pasaron los vinos naturales o de escasa alteración en los procesos, de ser una tendencia a convertirse en una forma de vida?

David Nicholson y Martín Sitten abren las puertas de Lo.CA - Brebajes del futuro en Ensenada, Baja California, para conversar junto a Noel Téllez, enólogo de Bichi, sobre el legado que está imponiendo actualmente en México, junto a Óscar Mancillas, enólogo de Radicante, quien hablará sobre su visión de esta propuesta emergente que comienza a incomodar a la viticultura tradicional mexicana.

Esta presentación será en español con preguntas y respuestas en inglés.

Toca la imagen para ver el video

Sobre el presentador

Charlatán - Brebajes del futuro

Charlatán - Brebajes del futuro es un proyecto desarrollado por David Nicholson y Martin Sitten, enfocado en la comunicación, promoción y comercialización de una selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas vanguardistas y honestas que ennoblecen su autoría y procedencia. Su sede se ubica en Ensenada, Baja California.

Acerca de Bichi

Charlatán - Brebajes del futuro es un proyecto desarrollado por David Nicholson y Martin Sitten, enfocado en la comunicación, promoción y comercialización de una selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas vanguardistas y honestas que ennoblecen su autoría y procedencia. Su sede se ubica en Ensenada, Baja California.

Acerca del Óscar Mansillas de Radicante

Óscar Mansillas de Radicante nació en Tijuana y creció en Ensenada, Baja California. Es licenciado en ciencias ambientales con maestría en bebidas fermentadas con especialización en vinos espumosos de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili. En 2017 nació su proyecto Radicante. Actualmente dirige su proyecto, Radicante, produciendo vinos en Francia y México, y también dirige la bodega Domaine Nada y la marca O&R en compañía de su socio Raphael.

Más programas